Cómo Preparar un Café con la Cafetera Italiana
La cafetera Exprés Casera, Italiana o Moka es la mas usada en España e Italia.
Nos ofrece un café intenso, cuerpo aceitoso y mucho aroma.
Hemos de limpiarla con jabón en cada uso, para evitar que los aceites permanezcan en la cafetera y genere sabores a rancio y moho.
Para 4 tazas
- 36gr de Café.
- 400 ml de agua.
Pasos
- Moler el café con un grosor extrafino.
- Añadir agua precalentada, sin llegar a superar la válvula.
- Rellena el filtro con el café, distribuye el café con un cuchillo.
- Pon el filtro en la cafetera.
- Cierra la cafetera y poner a calentar.
- Encender el fuego y dejar entre 5 a 6 minutos, hasta que deje de sonar el vapor.
- Retirar del fuego y añadir la misma cantidad de agua para rebajar (opcional)
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